Что такое Омега -3?
Жирные кислоты Омега -3 в последнее время часто фигурируют в репортажах о здоровом питании и в рекламе некоторых продуктов, претендующих на звание полезных для здоровья. Что нам известно об этом элементе? Где и в чем его искать? Как он действует на организм человека?
Начнем с небольшого экскурса в историю. Десятилетия назад ученые не без удивления обнаружили, что племена эскимосов, живущие на крайнем севере, практически не болеют сердечными недугами. И это притом, что меню северян очень скудно и состоит сплошь из жирного мяса и рыбы. Проведенные исследования показали наличие в крови эскимосов неких жирных кислот. Именно им дали название Омега -3.
Принцип действия кислот в том, что они активизируют работу клеток организма, снижая риск заболеваний сердечнососудистой системы. Из-за Омега -3 улучшается зрение, и ускоряются мыслительные процессы головного мозга. Если существуют проблемные участки с воспалениями в суставах, благодаря жирным кислотам они снимаются. Омега-3 положительно влияет на заболевания кожи. Иммунитет укрепляется и становится сильнее. Кроме прочего Омега-3 является мощным антиоксидантом, и, как следствие, выводит из организма свободные радикалы и холестерин. Некоторые врачи замечали положительные сдвиги у онкологических больных, после приема продуктов с большим содержанием Омега -3.
Как вы можете видеть, элемент просто чудодейственный. Природой устроено так, что наш организм не способен сам выделять жирные кислоты. Но мы можем получить их с употребляемой пищей. На первом месте по содержанию этого питательного и полезного элемента стоит жирная рыба. Тунец, лосось, сардины, скумбрия, сельдь – рекордсмены по содержанию Омега -3. Любопытно, что при тепловой или другой кулинарной обработке часть полезных свойств рыбы теряется. Наиболее ценной остается сырая рыба или консервированная в масле. Для насыщения организма жирными кислотами, достаточно включать жирную рыбу в меню дважды в неделю.
Второе место по содержанию Омега -3 принадлежит льняному маслу, или льняным семенам. Добавляя чайную ложку того или другого в салат, вы будете получать оптимальную порцию полезных веществ.
Все знают о пользе грецких орехов, но лишь не многим известно, что именно из-за насыщенности жирными кислотами пять орехов в день обеспечат отменное подкрепление вашему организму.
Замечено, что люди, регулярно употребляющие продукты с высоким содержанием жирных кислот, практически не страдают депрессиями или дурным настроением. Так что если с утра на вас напала хандра, бросьте в сумочку горсть грецких орехов, или съешьте на завтрак бутерброд с селедкой.
Может быть, кто-нибудь из вас знает рецепт блюда, которое бы сочетало продукты, насыщенные Омега-3? Если нет, то давайте поэкспериментируем! Ведь родился же у кого-то на свет рецепт знаменитого салата
Поделиться с друзьями в социальных сетях
27 Комментария к Что такое Омега -3?
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
..
Кто написал про консервированную рыбу,что это полезно?! Что за бред? При консервировании добавляют один из самых опасных канцерогенов.
Для того,чтоб Омега-3 не только сохранилась при тепловой обработке,но и увеличилось в кол-ве,красную рыбу надо готовить с сухим белым вином.Или употребить бокал вместе с рыбой на ужин.
Елена, спасибо! Учтем!
Елена, Таки да!Лена!ТЫ права!Консервы это …
Нормальным и адекватным источником Омега-3 является концентрат рыбьего жира в капсулах.. Рыба очень часто содержит в себе много ртути,в виде диметилртути, которая образуется при загрязнении морей и океанов промышленными отходами содержащими ртуть.
«Для того,чтоб Омега-3 не только сохранилась при тепловой обработке,но и увеличилось в кол-ве,красную рыбу надо готовить с сухим белым вином.»ОМФГ! С каких это пор вшивый этанол-«катализатор» синтеза Омега-3????
И кстати: Лняное масло-ценный источник альфа-линоленовой кислоты (ALA).В то же время Омега-3, содержащие эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозогексаеновую кислоту (ДГК) в льняном масле содержатся куда в меньшем количестве,чем в океанической рыбе.Посему лён не заменит рыбий жир.
Исходя из того что
В 1 капсуле содержится Эйкозапентаеновой кислоты (ЭПА)-180мг. Докозагексаеновой(ДГА)-120мг.(30% Омега-3 в пересчёте на жир рыб)
-Приём Омега-3 помогает бороться с аллергией на пыльцу растений (приём 3-4 капсул в день на протяжении минимум года) Источник -Европейский Журнал Клинического Питания.(2005)
-Приём Омега-3 продлевает жизнь (при приёме 5-6 капсул в сутки на протяжении не менее 5 лет), также способствует апоптозу (смерти)раковых клеток. Источник- Журнал Американской Медицинской Ассоциации(2010)
-Приём Омега-3 в количестве 4 капсул в сутки длительно,служит достоверной профилактикой психических расстройств. Источник-департамент Психиатрии Австрия, Вена.(2010)
-Приём Омега-3 (в количестве 3 капсулы в сутки длительно)предотвращает старение кожи из-за ультрафиолетовых лучей (солнечный свет).Источник -Карциногенезис,Оксфорд(2003)
-Приём Омега-3(в количестве 3 капсулы в сутки длительно)вдвое уменьшает риск смерти от рака простаты у мужчин и рака груди у женщин.Источник — Американский Журнал Клинического Питания (2008)
Приём Омега-3(7-8 капсул в сутки на протяжении 3 месяцев)вместе с минимальной физической нагрузкой способствует эффективному похудению.Источник — Американский Журнал Клинического Питания (2008)
Недавние исследования выявили у Омега-3 жирных кислот способность нормализовать уровень глюкозы в крови больных сахарным диабетом2-го типа(США 2009),Предотвращать потерю кальция костной тканью(НАСА 2010) и уменьшать возрастное выпадение зубов вследствие пародонтоза и /или слабости тканей десны (Япония 2010)
Денис, понять не могу о каких капсулах речь идет? о капсулах рыбьего жира?
Константин, Это не рыбий жир а концентрат Омега-3 из рыбьего жира.Продаётся именно в капсулах.
А я вообще рыбу никогда не ела, аллергия даже от запаха(
Дашуля, ничего себе(( я рыбу обожаю, могу есть ее вместо мясо спокойно.
Денис Котвицкий,ну во-первых,не вшивый этанол,а качественное настоящее вино.Во-вторых,это ученые выяснили,а не я придумала.Вспомните опыт приготовления морепродуктов южных стран Европы.
так же про Омега-3. Еще содержится в большом кол-ве в палтусе.
Омега-3 помогает остановить дистрофию желтого пятна,снять боль при сухом кератите.
Но как и у любого продукта,у жирной рыбы есть противопоказания и осторожности в применении:
-аллергия на рыбу
-гипотоникам с осторожностью,т.к. Омега-3 имеет сво-во понижать кровяное давление
-при гепатитах
-с осторожностью у кого понижена агрегация тромбоцитов и тромбообразование
у меня вот тоже страшная аллергия на рыбу,даже на запах,если даже рыба спрятана глубоко в морозилке,все равно начинается зуд….только вот странно,что я не могу свежую рыбу есть, а консервированную обожаю))))я принимаю рыбий жир в капсулах….слышала,что для сердце хорош…да только не знала ,что понижает давление, оно у меня и так низкое,Елена,спасибо за совет)))
Алина,а низкое-это какое?Ну просто бывает физиологическое низкое давление с детства,при котором человек себя отлично чувствует. Другое дело-это гипотония в следствии перенесенных заболеваний или умственных/физических истощениях.
Омега-3 всем по карману и принимается легко…
Есть омега-3 в капсулах различных фирм, продаются и в аптеке и в специализированных магазинах. Так что не обязательно рыбу кушать, если у кого аллергия.
Елена, белое вино-вобще недопродукт.В красном-то хоть ресвератрол. Но как и любой напиток,который содержит этанол(квас и кефир не в счёт) вреда от него больше чем пользы.
Кстати,омега-3 давление не понизят(даже у гипотоника),но вот на свёртываемость крови влияют. Так что у кого низкие тромбоциты-принимайте с осторожностью и под наблюдением врача.
Денис,не будем спорить.У меня одни сведения,у Вас другие.
Единожды правильного мнения никогда не существовало.))
Вот,еще нашла информацию на одном мед.сайте
Учеными Университета штата Калифорнии был составлен список продуктов, потребление которых наиболее эффективно помогает замедлить процессы старения. Возглавил список рыбий жир, названный учеными «эликсиром молодости»,- сообщает .
Самое полезное в рыбьем жире — кислоты Омега-3. В ходе исследований американские ученые определили, что данные кислоты защищают от распада оболочку, покрывающую ДНК внутри клетки. Омега-3 помогают увеличить срок жизни клеток и, как следствие, замедлить процесс старения всего организма. Помимо этого, рыбий жир помогает бороться с болями в спине и шее, уменьшает воспаление костных тканей и мышц.
Примечательно то, что несколькими годами ранее , проанализировав рыбий жир и влияние Омега-3 на организм, пришли к выводу, что это лишь миф, а не панацея ото всех болезней.
По мнению же калифорнийских специалистов, в меню всех долгожителей обязательно входят блюда, приготовленные из рыбных пород, имеющих большое содержание Омега-3. Среди них – блюда из лосося, сардины, скумбрии и форели. Омега-3 также можно найти в грецких орехах, тыквенных семенах, соевых бобах, или компенсировать нехватку, принимая ежедневно рыбий жир в капсулах.
Обычный рыбий жир…
Концентрат обычного рыбьего жира=)
Без этих жиров никуда)
Рыбий жир нужно преобретать из Швеции. Там самая большая продолжительность жизни и самая лучшая экология. Я его и пью. Если будут вопросы по преобретению то обращайтесь в личку.
Питание, да образ жизни сам должен соответствовать заинтересованности оздоровления. А то что большинство в выходные забываются с алкоголем и кальяном в руках, здесь все пересматривать надо бы.