Что такое Омега -3?

Жирные кислоты Омега -3 в последнее время часто фигурируют в репортажах о здоровом питании и в рекламе некоторых продуктов, претендующих на звание полезных для здоровья. Что нам известно об этом элементе? Где и в чем его искать? Как он действует на организм человека?
Начнем с небольшого экскурса в историю. Десятилетия назад ученые не без удивления обнаружили, что племена эскимосов, живущие на крайнем севере, практически не болеют сердечными недугами. И это притом, что меню северян очень скудно и состоит сплошь из жирного мяса и рыбы. Проведенные исследования показали наличие в крови эскимосов неких жирных кислот. Именно им дали название Омега -3.
Принцип действия кислот в том, что они активизируют работу клеток организма, снижая риск заболеваний сердечнососудистой системы. Из-за Омега -3 улучшается зрение, и ускоряются мыслительные процессы головного мозга. Если существуют проблемные участки с воспалениями в суставах, благодаря жирным кислотам они снимаются. Омега-3 положительно влияет на заболевания кожи. Иммунитет укрепляется и становится сильнее. Кроме прочего Омега-3 является мощным антиоксидантом, и, как следствие, выводит из организма свободные радикалы и холестерин. Некоторые врачи замечали положительные сдвиги у онкологических больных, после приема продуктов с большим содержанием Омега -3.
Как вы можете видеть, элемент просто чудодейственный. Природой устроено так, что наш организм не способен сам выделять жирные кислоты. Но мы можем получить их с употребляемой пищей. На первом месте по содержанию этого питательного и полезного элемента стоит жирная рыба. Тунец, лосось, сардины, скумбрия, сельдь – рекордсмены по содержанию Омега -3. Любопытно, что при тепловой или другой кулинарной обработке часть полезных свойств рыбы теряется. Наиболее ценной остается сырая рыба или консервированная в масле. Для насыщения организма жирными кислотами, достаточно включать жирную рыбу в меню дважды в неделю.
Второе место по содержанию Омега -3 принадлежит льняному маслу, или льняным семенам. Добавляя чайную ложку того или другого в салат, вы будете получать оптимальную порцию полезных веществ.
Все знают о пользе грецких орехов, но лишь не многим известно, что именно из-за насыщенности жирными кислотами пять орехов в день обеспечат отменное подкрепление вашему организму.
Замечено, что люди, регулярно употребляющие продукты с высоким содержанием жирных кислот, практически не страдают депрессиями или дурным настроением. Так что если с утра на вас напала хандра, бросьте в сумочку горсть грецких орехов, или съешьте на завтрак бутерброд с селедкой.
Может быть, кто-нибудь из вас знает рецепт блюда, которое бы сочетало продукты, насыщенные Омега-3? Если нет, то давайте поэкспериментируем! Ведь родился же у кого-то на свет рецепт знаменитого салата

Поделиться с друзьями в социальных сетях
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники




 

27 Комментария к Что такое Омега -3?

  1. Яна Старикова:

    ..

  2. Елена Николаева:

    Кто написал про консервированную рыбу,что это полезно?! Что за бред? При консервировании добавляют один из самых опасных канцерогенов.

    Для того,чтоб Омега-3 не только сохранилась при тепловой обработке,но и увеличилось в кол-ве,красную рыбу надо готовить с сухим белым вином.Или употребить бокал вместе с рыбой на ужин.

  3. Рита Солнцева:

    Елена, спасибо! Учтем!

  4. Яна Старикова:

    Елена, Таки да!Лена!ТЫ права!Консервы это …

  5. Denis .:

    Нормальным и адекватным источником Омега-3 является концентрат рыбьего жира в капсулах.. Рыба очень часто содержит в себе много ртути,в виде диметилртути, которая образуется при загрязнении морей и океанов промышленными отходами содержащими ртуть.

  6. Denis .:

    «Для того,чтоб Омега-3 не только сохранилась при тепловой обработке,но и увеличилось в кол-ве,красную рыбу надо готовить с сухим белым вином.»ОМФГ! С каких это пор вшивый этанол-»катализатор» синтеза Омега-3????

  7. Denis .:

    И кстати: Лняное масло-ценный источник альфа-линоленовой кислоты (ALA).В то же время Омега-3, содержащие эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозогексаеновую кислоту (ДГК) в льняном масле содержатся куда в меньшем количестве,чем в океанической рыбе.Посему лён не заменит рыбий жир.

  8. Denis .:

    Исходя из того что
    В 1 капсуле содержится Эйкозапентаеновой кислоты (ЭПА)-180мг. Докозагексаеновой(ДГА)-120мг.(30% Омега-3 в пересчёте на жир рыб)
    -Приём Омега-3 помогает бороться с аллергией на пыльцу растений (приём 3-4 капсул в день на протяжении минимум года) Источник -Европейский Журнал Клинического Питания.(2005)
    -Приём Омега-3 продлевает жизнь (при приёме 5-6 капсул в сутки на протяжении не менее 5 лет), также способствует апоптозу (смерти)раковых клеток. Источник- Журнал Американской Медицинской Ассоциации(2010)
    -Приём Омега-3 в количестве 4 капсул в сутки длительно,служит достоверной профилактикой психических расстройств. Источник-департамент Психиатрии Австрия, Вена.(2010)
    -Приём Омега-3 (в количестве 3 капсулы в сутки длительно)предотвращает старение кожи из-за ультрафиолетовых лучей (солнечный свет).Источник -Карциногенезис,Оксфорд(2003)
    -Приём Омега-3(в количестве 3 капсулы в сутки длительно)вдвое уменьшает риск смерти от рака простаты у мужчин и рака груди у женщин.Источник – Американский Журнал Клинического Питания (2008)
    Приём Омега-3(7-8 капсул в сутки на протяжении 3 месяцев)вместе с минимальной физической нагрузкой способствует эффективному похудению.Источник – Американский Журнал Клинического Питания (2008)
    Недавние исследования выявили у Омега-3 жирных кислот способность нормализовать уровень глюкозы в крови больных сахарным диабетом2-го типа(США 2009),Предотвращать потерю кальция костной тканью(НАСА 2010) и уменьшать возрастное выпадение зубов вследствие пародонтоза и /или слабости тканей десны (Япония 2010)

  9. Константин Симонов:

    Денис, понять не могу о каких капсулах речь идет? о капсулах рыбьего жира?

  10. Denis .:

    Константин, Это не рыбий жир а концентрат Омега-3 из рыбьего жира.Продаётся именно в капсулах.

  11. Дашуля Юрлова:

    А я вообще рыбу никогда не ела, аллергия даже от запаха(

  12. Анастасия Дядькина:

    Дашуля, ничего себе(( я рыбу обожаю, могу есть ее вместо мясо спокойно.

  13. Елена Николаева:

    Денис Котвицкий,ну во-первых,не вшивый этанол,а качественное настоящее вино.Во-вторых,это ученые выяснили,а не я придумала.Вспомните опыт приготовления морепродуктов южных стран Европы.

  14. Елена Николаева:

    так же про Омега-3. Еще содержится в большом кол-ве в палтусе.

    Омега-3 помогает остановить дистрофию желтого пятна,снять боль при сухом кератите.

    Но как и у любого продукта,у жирной рыбы есть противопоказания и осторожности в применении:
    -аллергия на рыбу
    -гипотоникам с осторожностью,т.к. Омега-3 имеет сво-во понижать кровяное давление
    -при гепатитах
    -с осторожностью у кого понижена агрегация тромбоцитов и тромбообразование

  15. Алина Гостева:

    у меня вот тоже страшная аллергия на рыбу,даже на запах,если даже рыба спрятана глубоко в морозилке,все равно начинается зуд….только вот странно,что я не могу свежую рыбу есть, а консервированную обожаю))))я принимаю рыбий жир в капсулах….слышала,что для сердце хорош…да только не знала ,что понижает давление, оно у меня и так низкое,Елена,спасибо за совет)))

  16. Елена Николаева:

    Алина,а низкое-это какое?Ну просто бывает физиологическое низкое давление с детства,при котором человек себя отлично чувствует. Другое дело-это гипотония в следствии перенесенных заболеваний или умственных/физических истощениях.

  17. Любовь Воробьева:

    Омега-3 всем по карману и принимается легко…

  18. Ольга Рогова:

    Есть омега-3 в капсулах различных фирм, продаются и в аптеке и в специализированных магазинах. Так что не обязательно рыбу кушать, если у кого аллергия.

  19. Denis .:

    Елена, белое вино-вобще недопродукт.В красном-то хоть ресвератрол. Но как и любой напиток,который содержит этанол(квас и кефир не в счёт) вреда от него больше чем пользы.

  20. Denis .:

    Кстати,омега-3 давление не понизят(даже у гипотоника),но вот на свёртываемость крови влияют. Так что у кого низкие тромбоциты-принимайте с осторожностью и под наблюдением врача.

  21. Елена Николаева:

    Денис,не будем спорить.У меня одни сведения,у Вас другие.
    Единожды правильного мнения никогда не существовало.))

  22. Елена Николаева:

    Вот,еще нашла информацию на одном мед.сайте

    Учеными Университета штата Калифорнии был составлен список продуктов, потребление которых наиболее эффективно помогает замедлить процессы старения. Возглавил список рыбий жир, названный учеными «эликсиром молодости»,- сообщает .

    Самое полезное в рыбьем жире – кислоты Омега-3. В ходе исследований американские ученые определили, что данные кислоты защищают от распада оболочку, покрывающую ДНК внутри клетки. Омега-3 помогают увеличить срок жизни клеток и, как следствие, замедлить процесс старения всего организма. Помимо этого, рыбий жир помогает бороться с болями в спине и шее, уменьшает воспаление костных тканей и мышц.

    Примечательно то, что несколькими годами ранее , проанализировав рыбий жир и влияние Омега-3 на организм, пришли к выводу, что это лишь миф, а не панацея ото всех болезней.

    По мнению же калифорнийских специалистов, в меню всех долгожителей обязательно входят блюда, приготовленные из рыбных пород, имеющих большое содержание Омега-3. Среди них – блюда из лосося, сардины, скумбрии и форели. Омега-3 также можно найти в грецких орехах, тыквенных семенах, соевых бобах, или компенсировать нехватку, принимая ежедневно рыбий жир в капсулах.

  23. Светлана Пасынкова:

    Обычный рыбий жир…

  24. Denis .:

    Концентрат обычного рыбьего жира=)

  25. Камилла Солнышко:

    Без этих жиров никуда)

  26. Наталия Воробей:

    Рыбий жир нужно преобретать из Швеции. Там самая большая продолжительность жизни и самая лучшая экология. Я его и пью. Если будут вопросы по преобретению то обращайтесь в личку.

  27. Владимир Горный:

    Питание, да образ жизни сам должен соответствовать заинтересованности оздоровления. А то что большинство в выходные забываются с алкоголем и кальяном в руках, здесь все пересматривать надо бы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>